游客吃不到的超好吃纽约汉堡 -- Shake Shack

有一种美食，吃得到的事实比食物本身的美味更值得夸耀。Shake Shack 在国内的旅行者中没有名气，是因为没有一间旅行社敢于将客人带来吃这家店的食物。为什么？不是价格贵，而是要等得起。


而且这家店还是在街心公园里面的"Roadside Burger"(路边摊汉堡），排队在露天，吃东西也在露天，连遮阳伞也欠奉。但你以为这样就能吓退骨灰级汉堡迷你就错了。一年365天，除非下冰雹的日子，要想吃这家店的汉堡，要做好排队1小时的准备。就算坐在雨里吃汉堡，他们都会告诉你说 -- 这是纽约最好吃的汉堡！


Shake Shack店名Shack在英文里是“窝棚”的意思。这家2004年在麦迪逊广场公园（Medision Square）建立的小店，在纽约客中名声鹊起，每日都有无数信众朝圣，并且短短时间就在纽约开出5家分店，又将店名扩充到迈阿密和Saratogan。连我最新推崇的纽约逛街新圣经 -- 《TESCHEs New York》都将其收录（要知道这本宝典在名店林立的纽约只严选了43家餐厅推荐），实在已经成为了一个新的都市传奇。


周四正值美国的St Patrick Day，我特意向professor申请将中午的课程swap到早上第一节，下课后就直奔纽约来参观“圣帕特里克节大游行”。没想到第五大道因为游行队伍过多NYPD已经封锁了入口。我索性也不着急去看游行，先填饱肚子再说。从47街折回23街，我的目标就是位于麦迪逊公园的Shake Shack总店。


第一次知道Shake Shack是从痞客邦的博客上，我最喜欢的一位pop-up book玩家在痞客邦上建立了博客大本营用视频展示藏品（博客叫做“立体书王国”，有兴趣并能翻墙的各位可以去看看，力荐！），之后我就开始逛这个台湾博客网站。在痞客邦搜索shake shack，你会看到许多耸动的标题 -- “纽约不可不吃”，“纽约最好吃芝士牛肉汉堡”，还有某博主生存她弟弟来纽约看她一周连吃了10次Shake Shack并且每次都是排了一个小时以上的队。


对于这样狗血的描述，我一方面是崇拜，另一方面是嗤之以鼻。排一个小时的队，以为是ipad发售么。看看表已经过了2点，应该不需要排一个小时了。我就直奔麦迪逊公园。麦迪逊公园是位于麦迪逊大道和23街交叉口的街心公园，中心是一个圆形沙地的狗公园，许多纽约客牵着狗来晒太阳。我老远就看到围绕圆形沙地排队的人群，足足排列1/3个圆周。看得我要晕倒了。不愧是人气名店。简直比北海的“秋栗香”有过之而无不及。排队的人群有牵着狗的，有推着婴儿车的，还有同性恋手牵手的。我一边排队一边闲来无事数前面的人，竟然有68人。


一边排队，一边手机上网研究菜单。Shake Shack在每个分店的菜单都不尽然相同。最出名的Shack Burger和French Fries自然是每个店都有。但麦迪逊公园由于是个遛狗公园，所以菜单上还特意列出了小狗餐 -- Pooch-ini，内容是狗饼干+蛋奶糊+花生酱，设计非常可爱贴心。


为了配合节日气氛，菜单外还列出了特餐。有爱尔兰薯条（Irish Fries），Guinness（著名爱尔兰厂牌啤酒）和Guinness Float (我猜测是啤酒加鲜奶油，待确定）。餐单上还有热狗，Bird Dog（火鸡热狗），Custard（蛋奶冻），Cone（火炬冰激凌）等选择，看起来都很好吃的样子。但第一次吃，我还是点了经典的汉堡薯条组合：Shack Burger + Irish Fries + the Arnold Palmer (半柠檬汁半冰茶的特饮）。


排列足足45分钟才排到窗口。点了餐，收到一个手机大小的点餐器，能够拿了就会红光四射（哈哈，为了配合St Patrick Day气氛我还涂了四叶草绿的指甲油）。取餐窗口有两个员工进行配餐，看到上面同时排列的10个牛皮餐盒了吗？每个餐盒都是一个order。由于所有食物都是先做，所以通常要等3-5分钟，不过45分钟都等了再等3分钟也没所谓。等啊等啊，终于我的点餐器发出红光啦，顺利领到餐。


值得一说到是，汉堡非常的小，只有我拳头大。但是薯条份量巨大，为了体现爱尔兰绿精神，薯条上不仅撒了培根碎和酸奶油，还撒了大把绿色香葱（可是我怎么吃怎么觉得是大葱啊，真是奇怪的组合）。


开始试吃Shack汉堡。汉堡内容非常简单，一片汉堡肉，一片芝士，一片新鲜西红柿，一片生菜，连酸黄瓜都没有。不过咬下去，哇，真要命，我也中毒了。实在是太好吃了吧。牛肉说不出的鲜嫩多汁，而Shack酱汁实在是好吃的莫名其妙，粉橙色的颜色吃不出成分但是让人吃起来就停不了口。我回头看还在排队的人群（队伍现在似乎比我刚来时更长了），眼神致敬。


由于汉堡太好吃了，薯条相比就较普通，但是还是比一般店里的薯条水准高。我想原因是切成螺旋状薯条受热面积加大所以特别香脆的原因。附赠用来吃薯条的小木条像是冰棍棍儿，但是很好用。可惜薯条份量实在超出了我的饭量，我吃了一多半只好作罢，还分了若干给公园的小松鼠吃。


吃饱后在麦迪逊公园散步消食。长椅边有个穿爱尔兰裙的胖男孩正在认真的吹风笛。他的神情实在认真可爱，我就拍下来选出最逗趣的一张贴在上面。实在是一个舒适悠闲的午后。


Shake Shack官方网站：http://www.shakeshack.com/


本店地址：纽约麦迪逊公园（麦迪逊大道×23街）


推荐食物：Shack Burger, French Fries


人均消费：$10


特别提示：做好排队1小时准备，带上一本书或者有好听音乐的mp3（转自新浪博客ElaineHuang）