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纽约其林餐厅
04/09/2012 19:23 发布
类别:餐饮 | 浏览(3328) 收藏文章
纽约,这个一向以“种族的大熔炉”自豪的世界级大都会,除了时尚重镇,购物天堂,金融中心,艺术殿堂多种盛名外,也是绝对的美食之都。形形色色的异国风味餐厅遍布在曼哈顿。我是位天生DNA好食主义者,向以吃遍世界美食为己任。也常周游列国去取经。我乐于投资金钱在品尝美食和好酒方面甚过服装,皮包。。。。。取悦自己的味觉是生活中必要的奢侈。
Zagat餐馆指南更是常研读的参考书。 不同星级的米其林餐厅更是顺着时间表在To Do List。所有品尝过的法国三星级餐馆中,Bouley真是顶级中的顶级,还记得10多年前David Bouley 初至纽约经营他的法国餐馆时,在入囗处满地的苹果是其装潢特色。这特色也传承在新开幕的地方。与其标签David Bouley是世界名厨,我觉得不如说他是位追求完美的艺术家更为贴切。其厨艺上的造脂己达到登峰造极境界。他对食物的苛求向来是多种层次的味觉变化,且必须以最美丽的摆盘耒呈现,只要食物入口,瞬间在舌尖逐渐扩散开来,直到宴散离席,美食的余韵仍然存在。Bouley 餐馆内华丽优雅的装璜,宫廷式水晶吊灯,锦簇的鲜花摆设,流畅的古典钢琴声,专业贴心的服务,精致的银制餐具,完美地营造出温馨愉悦的餐饮气氛。
上次去Bouley,虽然我们一时失控?了六道菜的tasting menu,外加品酒,一场晚宴结束,看着帐单实在有些心痛的感觉,但绝对是一次赏心美妙的经验。在离开餐馆时, 刚巧看到David Bouley本人,立刻拉着他合照,他也非常友善配合。真是锦上又添一束花。。
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