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“纽约、纽约,我的纽约”第三季36

09/15/2011 21:40 发布 类别:攻略游记  |  浏览(2879) 收藏文章

Day 82咖啡壶

现在我明白了,写作是一件相当辛苦的事情。而回忆呢,回忆是什么?回忆是喜悦、是幸福、是希望、是无奈、是痛苦、还是兼而有之?写完Day 81,本来想继续写车,写怎么买车,怎么开车,怎么吃罚单,怎么上庭。但脑子有点不听使唤了,所有事情都混在一起了:纽约、北京;学习、工作;快乐、痛苦;今生、来世。所有的所有,在这个午夜时分,和月光融合在一起,都没有次序的都出现在脑子里。一点睡意都没有,为了理清思路,先奖赏自己一杯咖啡吧,一杯自己做的极品咖啡。

咖啡做好了,我忽然想写写关于咖啡的故事了。

关于咖啡,有很多可以写的,先讲几个普通的,真实发生过的。最反应心情的那部分,包括我怎么制作我的拿手极品咖啡,放在“大地之音”的部分里面吧,希望我能有机会完成那个美丽的故事,真实圆满的完成。

自从在到美国后的第二天,喝过用新鲜打磨的咖啡豆煮出的咖啡后,对所有的速溶产品就都不屑一顾了。一直到现在,除了万不得已或者出于礼貌,对于速溶咖啡碰都不想碰。不是出于对价格或者品牌的考虑,也不是想彰显什么所谓的品位和讲究,就是自己不喜欢而已。因为觉得速溶咖啡里面少了一种真实的感觉。不管别人怎么认为,不管符合不符合世俗的潮流,不真实的东西对我没有什么真正的吸引力。

纽约有很多卖咖啡豆的地方,比如说超市的某个柜台或者普通咖啡店里,但我最喜欢的还是那种专门卖咖啡豆的商店。在我做第一份工(Bus boy)的时候,我在上班的路上发现了一个。

那家店离我打工的餐观不远,我也是偶尔一回头看见的。当时不知怎么就进去了。店里面的色调全跟咖啡有关,摆满了各种盛咖啡豆的大木桶,空气里都是淡淡的咖啡清香,感觉连店员和我打招呼都带着一股咖啡的味道:清爽、真实、醇香。

我刚走进去的时候并没有想买,只是不知为什么就进去了,也许是好奇。才转了一圈就大开眼界了,原来咖啡豆有这么多种、这么多讲究。首先是产地,然后是烘炒的火候,还有各种不同的口味。听着店员热情的介绍,看着满眼的咖啡,闻着空气里面的淡淡气味,不卖一点好像就觉得对不起谁一样。

刚到的时候很穷,平常口袋里面就带那么十几块钱,连地铁都舍不得坐。要买咖啡了,好像有点奢侈。看了一圈价格,多贵的都有,价格高的甚至能几十、上百美金一磅。挑了半天,最后终于看到一种十几美金一磅的哥伦比亚咖啡豆:油汪汪的豆子,金黄的色泽,看在眼里都觉得提神。虽然价格不贵,但一磅还是买不起的,我试着问店员能不能少买些,人家很痛快,说你买多少都行,还开玩笑说哪怕你就想要几粒都可以。那就太好了,本来就没钱,另外也不知道哪种口味最喜欢,我拿了个塑料袋,抓了大概一把放在里面,就是它了。称了称,好像不到四块钱。

咖啡豆有了,但离喝到可口的咖啡还有一段相当的距离。首先是要把咖啡豆打碎,需要买一个专门的打碎机;然后就是要有一个煮咖啡的咖啡壶;最后起码还要有滤纸。我心血来潮买了咖啡豆,回到家才想起来,其它东西我一样都没有。要买的话,大概几十美金就能置办全了,但我没有这个预算。

就这么耗着,咖啡豆放在那里好几天,馋的时候拿出来闻闻,直到有一天我想出了一个省钱的解决办法。

在那个夏日的夜晚,我看书看得头昏脑胀,感觉自己很需要一杯咖啡提提神,但眼前就那么一把咖啡豆,买的时候多少现在还是多少,任凭我多使劲闻也觉得不过瘾。看着咖啡豆我干使劲,怎么也得让它进了我的嘴。想着、想着,随手拿起一个就扔嘴里了,没想到这一扔,扔出了一片新天地,原来咖啡豆是很好吃的。

烘烤好的咖啡豆,如果没受潮,是脆脆的,香香的,象炒熟的豆子一样,嚼在嘴里有一股淡淡的苦味儿。吃了几十个以后,不知是由于精神作用还是咖啡因真的被胃液溶解出来了,反正我开始不困了。这个办法好,不用额外的投资也能享受到咖啡的美味,而且原汁原味、一点浪费都没有。从那以后的相当一段时间,我口袋里都装着一些咖啡豆,困了就掏几个出来吃;后来成习惯了,没事儿也吃,就象吃零食一样;再往后,还吃出了自己的风格,专吃烘炒的厉害一点的,因为感觉更香。

这么吃不要紧,给自己落下一个毛病,习惯了咖啡豆的那种苦味,所以以后喝咖啡都不放糖,就想找出那种熟悉的苦味,那种苦味是纽约特有的,我喜欢。生活里本来就是苦多甜少,吃苦就认真吃,苦到了极点也能品出甜来,没什么可报怨的。

咖啡豆吃了很长时间,但早晨起来喝一杯滚烫咖啡的想法一直没有打消。随着积蓄的增多,我终于买了第一个自己的咖啡壶,一个非常简单的,才十几块钱。

每天早晨能喝一杯热咖啡真是一种莫大的享受,咖啡豆可以在买的店里让人家帮忙打碎了,每天直接放在滤纸里拿机器冲就行了。

咖啡壶很好用,但用了不到一个月就坏了,不知道为什么不工作了。我找出说明书一看,还没过保修期,说明书上有一个免费电话,说有任何问题都可以打这个电话。我抱住试试看的心情拨了一下。对方很热情,先问了什么情况,然后问了我的购买时间,最后告诉我,把咖啡壶的电源插头连着一段电线剪下来,按照说明书上的一个地址邮寄过去就行了,其它什么都不用做。当时根本没明白过来为什么要这样,反正是人家告诉我这样。邮寄过去没多久,受到了一个邮寄回来的包裹,里面是一个一摸一样的崭新的咖啡壶。哦,原来是这样,这个退换也太简单了,不用看发票、不用查原因,就是信任你,百分之百的信任你。如此的信任,怎么能不死心塌地的爱上?

我试验过很多种咖啡豆,最后终于定型在一种自己发明的口味上。后来去佐治亚读硕士,刚去的时候和老哥住在一起,老哥虽然是资深的程序员,但好像对咖啡不感兴趣,因为没见他主动喝过。安顿下来以后,有天早晨我按自己的配方煮了一壶,刚煮好,就听老哥在楼上嚷嚷:“什么东西这么好闻啊”?我说我刚煮了一壶咖啡,要不要下来尝尝?

老哥边往下走边问:以前也喝过,但怎么没有你这个闻着这么舒服啊?你怎么做的?我说我这个是不外传的,喝一杯试试,看能不能感觉出来我是怎么做的。

我递过咖啡,看着他的表情。老哥先深深的闻了一下,很享受的样子,脸上若有所思;再闻一下,看看我,我不说话,微微一笑,他似有所悟。浅浅的尝一小口,咖啡在唇齿间滑过,他开始感觉到了;再喝一口,热热的咖啡从嘴里沁入心里,脸上漾出喜悦的微笑,对我微微一点头。我知道,他感觉到我做咖啡的奥秘了。

你感觉到了吗?

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评论网友 匿名网友2024-03-29 19-12-01
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