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Di Fara烤出全纽约爱的pizza
07/12/2011 11:44 发布
类别:餐饮 | 浏览(3540) 收藏文章
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如果说纽约美食的精华是Pizza的话,那纽约最好的Pizza一定就是这个城市的最美味的食物了。
位于布鲁克林的Di Fara已经经营了四十余年。Domenico DeMarco,一个复古的完美主义者,是Di Fara的灵魂人物,无论严寒还是酷暑,你都可以在Di Fara看到Domenico忙碌的身影。尽管Di Fara生意非常火爆,门口常常大排长龙,Domenico仍然坚持自己从始至终地做每一块pizza。Di Fara有一个助手,他只是在一旁往pizza上撒芝士。Domenico在一个很狭小的工作间里,不骄不躁,用心地一片一片地制作他的传奇Pizza。他在面团上涂上薄薄的酱汁,并均匀地撒上新鲜的Mozzarella芝士,鲜嫩的朝鲜蓟和香草料。
还记得第一次到Di Fara的时候是一个星期六早晨,店铺可能刚刚开了15分钟。我前面排队的人并不多,但是我还是等了1个小时15分钟才买到了我的pizza饼。而在我离开的时候,看后面排了更的多人。保守估计他们要排上两个小时以上才能吃上Domenico亲手做出的美味pizza。也许是以为漫长的等待让这里的Pizza显得尤为可口,也许是因为尤为可口的pizza才让等待变得如此漫长。
Di Fara的pizza是薄片意式pizza,Di Fara Special pizza是这里的热卖品之一。上面撒上红椒,红洋葱,绿洋葱,蘑菇,香肠,千层塔,各种芝士,番茄酱,每一口都混杂着浓浓的芝士,松脆的面皮,新鲜的蔬菜和馥郁的香肠味道,简单却又深深地挑逗着你的味觉。吃过一次之后你就会知道,为什么食客们不惜排上两个小时来买一块Di Fara的pizza了。
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