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Arepa Lady街边绝美玉米饼
The Arepa Lady
地址:罗斯福大道接近78街处,Jackson Heights, NY 11372
The Arepa Lady是皇后区一个专门出售玉米饼的路边摊。摊主Maria Piedad Cano可能是全纽约最受爱戴的路边摊主。做过律师,也做过法官的Maria绝对不是一个勤劳的摊主,天气不好的时候她是绝对不会摆摊的。通常可以见到她的时间是星期五和星期六晚上10点到凌晨5点。Maria说,这个时间段,比较少有警察出没,会少受干扰。Maria就是这么一个敢说又敢做的干练女人。
The Arepa Lady之所以受食客热捧,当然不是因为Maria酷酷的性格,而是因为Maria声名远扬的Arepa,玉米饼。Arepa玉米饼是拉丁美洲传统的食品,制作方法源于印第安人的玉米面团。在玉米粉中加入面粉,糖,黄油,鸡蛋等等。和好之后,做成一个个小面团,然后在烧热的铁板上烤。吃的时候加入火腿,奶油,香肠等等,不同的配料,有不同的口感,各具特色。
The Arepa Lady有两种玉米饼,Arepa De Queso和 Arepa De Choclo。Arepa De Queso小而厚,外面比较脆,里面非常柔软,并且透着浓浓的芝士味。起锅前在上面撒上芝士。口味泛着清甜,细细咀嚼,还能感受到玉米的颗粒感。
Arepa De Choclo大而扁,用的是不一样的玉米面,并且原料调得比较稀。用铁板慢慢的煎得两面金黄,起锅之前撒上咸味的研磨芝士粉末,然后从中间对折。Arepa De Choclo透着浓浓的玉米香,甜甜糯糯的,非常可口。
The Arepa Lady也有烤的香肠和肉串出售。但是只有玉米饼才是这里最闪亮的明星。The Arepa Lady出现时间并不固定。为了不让食客扑空,她在Myspace上面公布出行计划。如果你想要去尝尝她的玉米饼,不妨先在网络上做好功课。
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