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香辣鸡翅的大勇气 Pluck U
如果不是因为一个聪明的女人,Anchor Bar的老板娘,突发奇想地将鸡翅放进油锅里炸过之后招待她的儿子的朋友,也许到今天为止,美国人还是认为鸡翅是没人吃的下等货,也许到今天为止,也不会有香辣可口风靡全美的Buffalo wings。
Buffalo wings深受美国人的喜爱,因为那由内至外散发出来的香辣味,美国人甚至认为,如果Buffalo wings没有从表皮辣到内心,再从内心辣到表皮,那就不够辣。Buffalo wings到底有多好吃呢?简单地说,光凭这小小的一只鸡翅膀,就可以运行一家餐馆,并且宾客盈门。而Plunk U就见证了小小Buffalo wings的魔力。
两个大四即将毕业的学生Steve和Greg在毕业前夕都已经有了不错的出路,Steve决定去法学院继续他的学业,而Greg在华尔街找到了高薪的职业。而就在这个时候,他们两个同时萌发了一个设想,他们希望在纽约卖鸡翅!打定主意后,两人断了自己的退路,潜心在家研究老妈的鸡翅秘方。不久,他们配出了五种辛辣程度不同的酱汁。他们还发现用这5种不同酱汁调味的鸡翅美味无敌。终于,他们在1989年开创了他们的鸡翅餐馆,Pluck U!
位于下东城的Pluck U,鲜有去过的人说不好吃。其中最受欢迎的要数他家的Buffalo wings香辣鸡翅和Mozzarella Sticks芝士棒。Buffalo wings是用鸡翅在油锅里炸,炸到骨头酥松,外表金黄的时候丢进装满酱汁的容器里浸泡,并用力前后左右猛力摇晃,让每一只鸡翅都均匀地裹上酱汁。 Pluck U现在共有8中酱料,依照辛辣程度分为Mild,O-Crab,Medium,Hot和Death,另外还有一点不辣的蜂蜜芥末酱,BBQ酱和Gold酱料。我比较爱吃辣也能吃辣,所以强力推荐辣鸡翅。但是我目前为止也只尝试过Hot,还没有勇气尝试辣中至尊:Death。炸得外焦里嫩的Buffao wings口感很鲜美,一口咬下去,满口都香辣的油汁和鸡翅的鲜香。
Pluck U的Mozzarella Sticks是我吃过的比较好的,炸得外酥内软,酥松香脆的金黄色外皮,裹着有点粘稠又非常有韧性的Mozzarella 芝士,混合出一种非常美妙的口感。
Pluck U.
地址:691 10th Ave,New York, NY 10036
电话:212-582-2554
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